HİKAYEMİZ
Bir aile şirketi olan Baktar tecrübeli kadrosu ile geleneksel ürünleri modern teknoloji ile buluşturarak dünyada her bireyin güvenilir gıda tüketmesini sağlamak için kendi üzerine düşen sorumluluğun bilinciyle hareket etmektedir. Dünya kuru kayısı piyasasının % 80-90'lık kısmında hak sahibi olan ve nerdeyse dünyada ki kuru kayısı...
DEVAMINI OKUÜrünlerimiz
KAYISI HAKKINDA
Tarihi kaynaklara göre Türkistan, Orta Asya ve Batı Çin'i ide çerisine alan çok geniş bir bölgenin kayısının ana vatanı olduğu düşünülmektedir. Günümüzden 5000 yıl gibi çok uzun bir zaman önce kayısının bu bölgede olduğu bilinmekte ve tarımı yapılmaktaydı. M.Ö. IV. yy'da Büyük İskender'in seferleri sırasında kayısı Anadolu'ya getirilmiştir. Yetişmesi için uygun iklim ve topraklar Anadolu'da bulunduğundan Anadolu kayısının ikinci vatanı olmuştur. M.Ö. I. yy'da Roma ve Pers savaşları sırasında Ermeni tüccarlar tarafından önce İtalya'ya sonra da Yunanistan'a götürülmüştür.
Bizden Haberler
Tümünü Gör
2017 Anuga Fuarı
2017 Anuga Köln fuarındayız.
2016 Sial Paris
2016 Sial Paris fuarındayız.
Üretim Aşamaları
Türkiye, Dünya yaş ve kuru kayısı üretiminde birinci sırada yer almakta olup gerek kayısı çeşitlerinin kalitesi, gerekse sahip olduğu ekolojik üstünlükler nedeniyle büyük bir potansiyele sahiptir.
Hasat
Kayısı meyvelerinin tümü ağaç üzerinde aynı zamanda olgunlaşmadığından hasat kademeli olarak yapılır. Ağaçta önce üst dallardaki meyveler, sonra orta dallardaki, en son ise alt dallardaki meyveler olgunlaşır. Hasat da bu olgunlaşma sırasına göre normal olarak üç defada yapılır.
Yıkama
Ürünlerin üzerindeki toprak, kum ve yabancı maddelerin fırça yardımı ile temizlenmesini sağlıyoruz.
Kurutma
Kuru kayısı yapım yerlerinde bu kayısı kasaları el ile traktörden indirilip, kükürtleme odasına alınıyor. Kükürtleme ile hem kayısının kendine özgü altın sarısı rengi muhafaza ediliyor hem de dayanıklılık süresi artırılıyor.
Eleme
Ürünlerin elekler yardımıyla küçükten, büyüğe doğru ayrılmasını sağlıyoruz.
Analiz
Laboratuvarımızda 1 kuru kayısıda ve kayısı çekirdeğinde kükürt dioksit ve nem analizleri yapılmaktadır.
Paketleme
Her ebattaki ürünlerinize uygun kayısı paketleme işlemlerimiz ile siz müşterilerimizin hizmetinizdeyiz.
Taşıma
Kayısılar son derece hassas olduğu için özel bir şekilde taşınmalıdır. Ürünler, belirli ısı ölçülerine bağlı kalınarak taşınmalıdır.
